Магазините поддържат цените ниски в трудната година за пуйките. Други храни за Деня на благодарността може да струват повече

ЧЕЛСИ, Мичиган (AP) — Old Brick Farm, където Лари Дол отглежда пилета, пуйки и патици, имаше шанс този сезон на Деня на благодарността.

В дребната плантация на Дол западно от Детройт нямаше случаи на птичи грип, макар продължаващото огнище, което умъртви повече от 2 милиона пуйки в Съединени американски щати единствено през последните три месеца. Той също по този начин заобикаля друга болест, метапневмовирус по птиците, който кара пуйките да снасят по-малко яйца.

„ Опитвам се да подкрепям интервенцията допустимо най-чиста и неналичието на докарване на други животни от други ферми също оказва помощ за намаляване на този риск “, сподели Дол, чиято плантация принадлежи на неговото семейство от пет генерации.

Но Дол въпреки всичко видя въздействието, защото тези заболявания свиха стадото от пуйки в Съединени американски щати до 40-годишно дъно тази година. Тази година в люпилнята, където той получава своите пуйки, имаше по-малко налични. Той възнамерява да поръча още 100 излюпени скоро, макар че те няма да дойдат до юли.

„ Ако не получите поръчката си по-рано, няма да я получите “, сподели той.

Разходите за Деня на благодарността варират

Очаква се намаляващото население да докара до повишаване на цените на пуйките на едро с 44% тази година, съгласно Министерството на земеделието на Съединени американски щати. Въпреки нарастването доста магазини оферират понижени или даже безвъзмездни пуйки, с цел да смекчат евентуалния удар върху бюджетите за храна за Деня на благодарността. Но даже в случай че птицата е по-евтина от предходната година, съставките за подготвяне на останалата част от празничния празник може да не са. Митата върху вносната стомана, да вземем за пример, усилиха цените на консервите.

Към 17 ноември кошница с 11 съществени артикули за Деня на благодарността – в това число 10-килограмова замразена пуйка, 10 червени картофа, кутия с заряд и консерви царевица, зелен боб и сос от червени боровинки – коства $58,81, или 4,1% повече от предходната година, съгласно Datasembly, компания за пазарни изследвания, която изследва седмични цени на 150 000 магазина в Съединени американски щати. Това е по-високо от междинното нарастване на цените на храната, употребявана вкъщи, което се е повишило с 2,7% през септември, съгласно Бюрото по трудова статистика на Съединени американски щати.

Datasembly сподели 2% спад в цената на дребно на пуйка от 10 паунда към 17 ноември. Ценообразуването на ястията за Деня на благодарността не е точна просвета и докладът на компанията се разграничава от други оценки.

Американската федерация на фермерското бюро, която употребява доброволци купувачи във всички 50 щата, с цел да изследва цените, заяви, че вечерята за Деня на благодарността за 10 ще коства $55,16 тази година, или 5% по-малко от предходната година. Wells Fargo Agri-Food Institute, употребявайки данни на NielsenIQ от септември, пресметна, че изхранването на 10 души в четвъртък с артикули от магазини ще коства $80 тази година, което е с 2% до 3% по-ниско от оценката от предходната година.

Изкусителни цени на пуйки

Веригите за хранителни артикули също оферират предложения за привличане на купувачи. Бакалинът на понижени цени Aldi популяризира ядене за 40 Щатски долар за 10 с 21 продукта. Kroger сподели, че купувачите могат да нахранят 10 души за под $50 с менюто от артикули на марката на магазина.

По-рано този месец президентът Доналд Тръмп посочи кошницата с храна на Walmart за Деня на благодарността, която съгласно него е с 25% по-евтина от предходната година. Но това беше по този начин, тъй като тази година Walmart включи друг подбор и по-малко артикули като цяло.

„ Виждаме някои промоции, които се ползват в опит да привлекат клиенти в магазина “, сподели Дейвид Ортега, професор по стопанска система и политика на храните в Мичиганския държавен университет.

Това е макар внезапното нарастване на цените на пуйки на едро от август. През втората седмица на ноември замразените кокошки с тегло 8-16 паунда бяха приблизително 1,77 $ за паунд, което е с 81% повече от същия интервал на предходната година, съгласно Марк Джордан, изпълнителен шеф на Leap Market Analytics, който следи от близко пазарите на домашни птици и добитък.

Птичите вируси са главният провинен. Но друга причина за по-високите цени на едро на Турция е увеличението на потребителското търсене, защото другите типове месо са поскъпнали, сподели Джордан. Цените на говеждото да вземем за пример са се повишили с 14% през септември спрямо предходната година.

„ За огромна част от популацията те гледат разфасовките на пържоли и споделят: „ Не мога или не желая да заплащам 30 $ за паунд “, сподели Джордан.

Такъв е казусът с Пол Надо, пенсиониран съветник от Остин, Тексас, който възнамерява да опуши пуйка тази седмица. Надо сподели, че нормално пуши гърди през уикенда на Деня на благодарността, само че телешките гърди, които купува, в този момент ще костват повече от 100 $. Цените на Турция също са се повишили в неговия локален супермаркет H-E-B, сподели той, само че не толкоз доста.

„ Не знам за нищо, което да е поевтиняло от предходната година, като се изключи яйцата “, сподели Надо.

Тарифи и време

Митата на Тръмп върху вносната стомана и алуминий също покачват цените. Фарок Контрактор, бележит професор по мениджмънт и световен бизнес в Rutgers Business School, сподели, че клиентите заплащат с 10 до 40 цента повече на кутия, когато фирмите трансферират цялостните разноски по цените.

Тарифите може да са частично отговорни за нарасналата цена на желирания сос от червени боровинки, която е повишена с 38% по отношение на предходната година в изследването на Datasembly. Но времето също беше фактор. Производството на алена боровинка в Съединени американски щати се чака да намалее с 9% тази година, наранено от изискванията на суша в Масачузетс, съгласно Министерството на земеделието на Съединени американски щати.

В Илинойс, където се отглеждат множеството тикви за консервиране в страната, сухото време в действителност оказа помощ на тиквите да избегнат заболявания, които са по-разпространени във влажни условия, сподели Рагела Скавуцо, асоцииран шеф по развиване на питателните системи в Бюрото за ферми на Илинойс и изпълнителен шеф на Асоциацията на профилираните производители на Илинойс. Datasembly откри, че консерва от 30 унции примес от тиквен къс коства 5% по-малко от предходната година.

От плантация до маса

Върнете се в Old Brick Farm, която е в фамилията му от 1864 година, Дол се разхождаше измежду пуйките си седмицата преди Деня на благодарността, потупвайки главите им, до момента в който се клатушкаха сред топлия си обор и намерено пасбище. След няколко дни той възнамерява да ги достави на месар на амишите.

Дол продаде всичките 92 пуйки, които отгледа тази година, като клиентите плащаха $6,50 на паунд за това, което съгласно мнозина е най-хубавата пуйка, която в миналото са опитвали. Радва се на дребна облага, сподели той, и на положителното чувство от доставката на празнична храна.

„ Просто ми харесва да си помисля, че освен им осигуряваме храна, само че и централната част на тяхната вечеря за Деня на благодарността “, сподели той.

___

Видеожурналистът на Associated Press Майк Хаусхолдър способства.